白飯魚(銀魚仔)煎蛋，是筆者愛吃的一道小菜。但近年外出吃飯已很少叫這味小菜，因為童年的印象，白飯魚不是海鮮而是cheap魚，酒樓賣過百元或荼餐廳賣七、八十元都覺得太貴。更大的原因是不知何故，近年吃到的白飯魚感覺如橡筋，毫無聞味，所以愈來愈少吃。
去年底到鐮倉江之島走了一趟，知道那裏盛產白飯魚，於是隨便走到一間餐廳試吃。日本餐廳當然沒有白飯魚煎蛋賣，筆者按圖索驥，叫了一客一半生一半熟的白飯魚定食。本來抱著到此一遊的心態，沒有太大的期望，把白飯魚放入口，竟然昔日的感覺返晒嚟：「呢啲先係白飯魚！」
曾有朋友告誡我，千萬不要吃生的白飯魚，因為很腥很難吃，但筆者全無這種感覺，反而覺得無論生熟的白飯魚都很鮮美！
文：浪蕩天涯
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