華沙起義的傷痕

    1944年8月1日，受納粹鐵蹄蹂躪達5年的波蘭人民在華沙奮起一擊，領導這場起義運動的是波蘭救國軍，他們經歷63天的奮戰，最終被迫向德軍投降。起義過後，納粹領袖希特拉老羞成怒，下令把華沙夷為平地！華沙起義對波蘭人來說是沉痛而深刻的教訓，由於救國軍是信奉自由主義的波蘭流亡人士組成，他們和蘇聯支持的波共政見並不相同(事實上在救國軍起義之際，蘇聯軍隊已在華沙對岸卻不施援手)，所以戰後當權的波共政府並沒有任何記念華沙起義的活動，直到波共下台，民選的波蘭政府才給華沙起義正面評價。

    在華沙新城區南面，你會發現一座雙子塔教堂，這是波蘭的戰場教堂，在教堂對面，你會見到一組軍人的雕像，這就是在1989年(波共政權下台的一年)8月1日揭幕的華沙起義紀念碑。到紀念碑參觀的外國遊客並不多，東方人則更少。筆者身旁的老婆也不知道華沙起義的歷史，而我略知一二，僅就所知向她略為解釋了幾句。後來見到一位年邁的老婆婆和一位小朋友(我猜是他的孫兒吧)駐足紀念碑前，筆者不懂波蘭文，但從婆婆嚴肅的眼神中，我猜婆婆正為小朋友講解華沙起義的歷史。親身的體驗，讓筆者了解到波蘭人對歷史的尊重；而每年的8月1日，波蘭全國都有大型的活動，記念這一場可歌可泣的起義運動！

戰場教堂

    近代中國人不愛讀歷史，也不喜歡吸取歷史教訓，不但對外國歷史，甚至是本國歷史也茫然無知。舉例來說，我們是二戰的戰勝國，但大家對抗日和二戰的歷史又了解多少呢？

    近代波蘭人所受的苦難不比中國少，但波蘭人不會自怨自艾，不會說甚麼洗雪幾百年國恥之類的口號，他們對歷史的尊重，對自由的追求，令筆者的敬意油然而生！

Mały Powstaniec，13歲小孩，1944年參加華沙起
義而犧牲，波蘭人為記念這位小英雄而立像。

文：大吉嶺

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格但斯克：佈滿歷史傷痕的城市

    小時候讀世界歷史，讀到一戰後列強為懲罰德國，把波羅的海的德國城市Danzig(中譯：但澤)劃給剛獨立的波蘭，列強此舉可說種埋下了二戰的遠因，因為Danzig在普魯士王國(德國的前身)時代已是日耳曼人重要的港口，加上市內九成居民都是德國人，所以無論是在Danzig或德國國境內的德國人都十分不滿。後來希特拉上台，他藉着Danzig問題挑起事端，德軍終於以收復Danzig及附近地區為名，在1939年發動入侵波蘭的戰爭，揭開二戰的序幕。

Danzig(但澤)即Gdansk(格但斯克)

    二次大戰後，波蘭重新獲得Danzig的管治權；早在一戰之後，波蘭把Danzig改名為Gdansk(中譯：格但斯克)，二戰後波蘭政府重用格但斯克之名。上世紀80年代，波蘭工會領袖華里沙就是在格但斯克船廠領導工人抗爭，後來更成立團結工會；團結工會的成立激起千重巨浪，抗爭浪潮蔓延全國，最終令專制的波共政權土崩瓦解。翻開歷史，格但斯克留下一道道的傷痕，可幸的是，隨着歲月的流逝，這些傷痕漸漸得以磨平。

     筆者在中學的世界歷史書認識Danzig這座城市，後來華里沙成立團給工會，在新聞中知道波蘭有一座名叫格但斯克的城市；一直以來，筆者把Danzig和Gdansk當作兩座城市，直到去波蘭旅行前閱讀資料，才知道將會踏足的格但斯克即是教科書上的但澤(Danzig)。筆者只能怪自己太無知太缺乏求知慾，不過從另一方面看，香港的教育也實在失敗！

    回頭說今天的格但斯克，這個波羅的港口和華沙一樣，大部分建築物已在二戰中毀掉，而居於城中的德國人也在戰後被波蘭政府送回德國，因此今天已很難感受到昔日德國的風貌，唯一仍可見到的是德國人所築的運河，運河建於百多年前，今天仍運作如常，當年的德國科技確是走在世界尖端。

    格但斯克的舊城是戰後重建，雖然是複製品，尚能保存一點舊貌。筆者到格但斯克是星期五的傍晚，舊城的酒吧擠滿遊客，不少遊客是跨國駕車到來的德國人。今天的德國人不再爭拗但澤是否他們自古以來的領土，他們和波蘭人一起狂歡暢飲，大家已把仇恨擱在一旁。
    我想世界理應如此，這才是人類追求的真正和諧！

舊城區酒吧餐廳林立，遊客盡情狂歡

百年前建成的運河，今天仍運作如常

文：大吉嶺

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波蘭的飲食

    有朋友打算到波蘭旅行，他問我波蘭飲食的質素如何？筆者的答案是質素不壞，但欠缺獨特的風格(可能筆者沒有碰上)，勝在價錢便宜，如去一般的餐廳每人只需花費70-80元，快餐店就更便宜。如各位希望遇上如捷克、匈牙利等東歐國家的特色美食就可能會失望，因為筆者到的餐廳，所吃都是一般的西餐，烹調工夫還可以，欠缺的就是獨特風格。反而在格但斯克和渡假勝地hel吃到的海鮮味道不錯，烹調技巧沒有甚麼特別(其中一道只是炸魚薯條而已)，但勝在新鮮。可能這兩處地方都是毗連波羅的海，盡得地利之故。

波蘭的餐廳，餐牌內幾乎一定有薄餅和意粉

沿海地區的海鮮很不錯

     喜歡杯中物的朋友到波蘭會很高興，當地生產的啤酒價錢非常便宜，而且口感甚佳；如到超級市場購買，只不過3-4港元一罐啤酒。筆者很喜歡喝當地牌子Lech所生產的檸檬啤酒，至今仍難忘其味道，可惜香港沒有地方售賣這種牌子的啤酒。另外紅酒價錢也便宜，幾十港元便買到一枝質素不錯的紅酒。筆者曾在超級市場買了一枝只不過40多港元、由東歐小國摩爾多亞生產的修士酒，筆者覺得味道好到不得了(筆者對酒完全是門外漢，好飲與否全憑直覺)；各位朋友如到波蘭旅遊，不妨到超市逛逛，找一枝合自己合味而又價錢便宜的好酒，相信絕非難事(大家緊記要帶開酒器)。

    另外，筆者有幾餐是到超市買東西回酒店用膳，價錢便宜選擇又多，大家不妨參考。

到超市買食物，既廉宜又多選擇。不過注意要預早購買，不然
新鮮食物一早售罄，要捱罐頭了！

文：大吉嶺

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華沙的皇家城堡

    在華沙舊城區入口，你會看見一座宏偉而耀眼的紅色建築物，這就是波蘭人引以自豪的皇家城堡(英語：Royal Castle；波蘭語：Zamek Krolewski)。皇家城堡在16世紀落成，曾是波蘭君主皇宮，一戰後波蘭獨立皇家城堡曾成為總統府，二戰完結前遭德軍夷為平地，它和舊城區其他建築物一樣，都是經多年重建才回復今日的面貌，現時城堡已改作博物館。

    儘管城堡是現代重建的建築物，但它仍保留昔日巴洛克的風格。博物館的入埸費成人為23波蘭元(1波蘭元約等於不1.9港元)，另有折扣票及家庭票，語音導賞再要多收17元(詳情請參看官方網頁)。

    博物館內值得參觀的地方頗多，例如Great Assembly Hall, National Hall, Marble Room, King's Apartment等，館內放有很多珍貴文物及藝術品，遊客可邊聽語音導賞邊欣賞，足可在這裏花上大半天的時間。

    當然，各位除參觀皇家城堡外，別忘了在城堡前的城堡廣場拍照，廣場是進入華沙舊城的入口，空間寬闊，構圖美麗，特別是留意左方的圓柱。這條圓柱名為西吉斯蒙德圓柱(Sigismund's Column)，原本建於1644年，二戰期間被德國拆毀，戰後重建，是華沙市的地標之一。

皇家城堡官方網頁：
https://www.zamek-krolewski.pl/en

文：大吉嶺

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波蘭的貨幣

   到波蘭旅遊的朋友注意，波蘭雖然是歐盟國家，但並不採用歐元而是用自己國家的貨幣茲羅提(簡稱：PLN或zl)，1茲羅提可兌換約1.96港元、0.23歐元、0.25美元、0.19英鎊(2016年7月價，外匯價經常浮動，大家還是上網查查匯價最準確)。茲羅提的幣值只及歐元1/4，到波蘭旅遊大家會感到物價不高，可以盡情消費。

波蘭貨幣茲羅提

    筆者先在華沙機場兌換了一些茲提羅以應付不時之需，當然機場的匯價食水較深！第二天筆者想找兌換店多換一些茲提羅，剛巧路過舊城區的郵局，正打算寄一張明信片到英國，赫然發現旁邊樓梯大排人龍，原來二樓有間外幣兌換店，發覺兌匯率最高，於是再兌換了多一點茲羅提，大家可嘗試到舊城區找找這間兌換店(見附圖)。

文：大吉嶺

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改變世界的波蘭科學家：哥白尼和居禮夫人

    在華沙聖十字教堂對面的廣場上，你會見到一個巨形雕像，這是波蘭著名天文學家哥白尼的雕像。哥白尼(Nicolaus Copernicus ，1473_1543年)，波蘭著名科學家、天文學家。在哥白尼之前，一般人對希臘科學家托密勒的「地心說」深信不疑，地心說是指太陽和其他星體繞地球運行，由於基督教會相信地球是宇宙的中心，所以當時的教會非常認同托密勒的學說，並認為地心說神聖不可侵犯，不容任何人質疑。哥白尼畢生致力天體運行的研究，他質疑托密勒的理論，在晚年寫成《天體運行論》一書，建立完整的「日心說」(星體繞太陽運行)，打破了人類以為太陽繞地球而轉的謬誤，他的理論為西方現代科學及天文學奠下基礎。雖然他的學說不容於當時教會，但他實事求是，追求真理的精神，實在值得尊敬。
    廣場上的哥白尼雕像設計得頗有心思，除了有手捧地球儀的哥白尼雕像外，地上有各星體的運行軌跡，把哥白尼天體運行的理論簡約地呈現出來。

哥白尼及其天體運行論(網上圖片)

地下的白線就是當年哥白尼所研究的星體運行軌跡

    在華沙新城區，你會見到一座小屋的牆上畫了一位母親抱着小孩，另有一些化學元素符號的壁畫，壁畫十分搶鏡，吸引不少遊客停步拍照，原來這座建築物是居禮夫人的博物館。居禮夫人(Maria Skłodowska-Curie，1867-1934年)，不少人都知道她是近代傑出的科學家，可是知道她是波蘭人的人並不多。她一生專注化學元素的研究，先後發現了釙和鐳兩種元素。更令人尊敬的是，後來她成功提鍊純淨的鐳，但並沒有為了賺大錢而申請專利，而是把提鍊鐳的方法公諸於世，這種全無私心的做法，實在令人尊敬。
    對科學，特別是化學有興趣的朋友可進入博物館參觀，相信會令你加深對這位偉大無私的科學家的認識。

Ra是居禮夫人發現鐳的化學簡稱；Po是釙的簡稱。

文：大吉嶺

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